Introducere în producție
Această oală de gătit pentru zahăr este ideală pentru:
1.Dulceuri și conserve de fructe (căpșuni, zmeură, caise, mango)
2.Umpluturi de fructe pentru produse de patiserie și produse de patiserie
3. Chutneys și condimente
4.Caramel și caramel (gătirea în vid reduce arderea)
5.Paste concentrate de fructe pentru bomboane sau gustari
6.Unele sosuri, mai ales cele cu ierburi delicate sau condimente
7.Fructe confiate și nuci glazurate
Parametrul de producție
|
Model |
TPP-ZQ100D |
|
Capacitate container |
100L |
|
Dimensiunea ghiveciului |
700 * 500 mm (diametru * adâncime) |
|
Metoda de încălzire |
Electric |
|
Putere de incalzire |
12KW |
|
Puterea pompei de vid |
2,2 kw, 380 V, 50 HZ, 3 faze |
|
Material pentru oală |
oțel inoxidabil 304 |
|
Grosimea vasului |
strat interior 4 mm, strat exterior 3 mm |
|
Material suport |
otel inoxidabil 201 |
|
Dimensiunea ambalajului |
1400*1000*1600mm, 200kg |
Avantaj
Oala de gătit cu zahăr se referă la reducerea presiunii din interiorul recipientului de gătit. Punctul de fierbere al apei va scădea semnificativ - cu aproximativ 60-70 de grade în loc de 100 de grade . Aceasta este o metodă blândă de gătit. Produsul dumneavoastră nu va fi deteriorat de temperaturile ridicate. Se păstrează aroma. Culoarea este strălucitoare. Vitaminele și compușii volatili nu vor fi distruși sau evaporați.
Pentru dulceata de capsuni, asta inseamna ca gustati aroma adevarata de capsuni in loc de aroma de zahar fiert. Pentru sosuri si sosuri picante se pastreaza aroma naturala a ingredientelor.
Deoarece nu există aer în camera de gătit, nu are loc oxidarea. Nu există nicio rumenire, aroma nu se estompează și fructele-de culoare deschisă, cum ar fi piersici sau pere, nu se vor înnegri.
Materialul oală este oțel inoxidabil 304, care este standardul alimentar-. Ceea ce merită remarcat este grosimea: stratul interior este de 4 mm, stratul exterior este de 3 mm. Asta e substanțial.
Mașinile ieftine folosesc 1,5 mm sau 2 mm. Acesta este dublu.
Oțelul mai gros înseamnă o distribuție mai uniformă a căldurii, un risc mai mic de puncte fierbinți și o oală care nu se va deforma sau nu se va subțire după ani de utilizare. Incalzirea este electrica, cu o putere de 12kW. Este suficient pentru a aduce un lot de 100 de litri la temperatura rezonabil de repede, chiar și sub vid, unde punctul de fierbere este mai scăzut.
Cum se curata
Vasul interior este din inox 304 cu un finisaj neted. Este ușor de curățat – doar apă fierbinte, detergent și o perie moale.
Evitați tampoanele abrazive care ar putea zgâria suprafața. Pompa de vid necesită schimburi periodice de ulei și întreținere, la fel ca orice pompă de vid. Elementele de incalzire sunt electrice, deci nu se face curatare a cazanului sau a arzatorului.
În general, este o mașină cu întreținere redusă-în comparație cu ceainicele încălzite cu abur-.
Curățare și întreținere
Oala pentru gătit cu zahăr este destinată producătorilor de alimente mici și mijlocii, producătorilor artizanali de gem, brutăriilor comerciale care își produc propriile umpluturi de fructe și producătorilor de sos de specialitate.
Este, de asemenea, potrivit pentru bucătăriile de cercetare și dezvoltare din companiile alimentare mai mari care au nevoie de o unitate de testare-la scară de producție. Dacă faceți 200-500 kg de gem sau preparat de fructe pe zi, această dimensiune a lotului funcționează bine.
Prea mare pentru o bucătărie de acasă, prea mică pentru o linie industrială masivă - este chiar în punctul ideal pentru creșterea afacerilor mici.
Tag-uri populare: oală de gătit zahăr, China, furnizori, producători, fabrică, personalizat, en-gros, cumpărare, preț, cotație, cost, de vânzare
